Gruß aus der KücheWaldpilzbouillon mit KräuterflädleEntenleberparfait mit süßen Zwiebeln und MandelchipSalat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,
gebratenen Lachswürfeln und mariniertem GemüseVeganer Kräuterkäse auf Pfifferlingsrisotto mit geschmorten KirschtomatenSteinpilzravioli in Zitronen-Rosmarinbutter mit Gemüse und PortweinjusGeschmorte Rinderrippen mit Heidekartoffelstampf und gegrillter ZucchiniHolzmakrelenfilet auf Paprika-Rahmsauerkraut, Röstkartoffeln und RucolapestoEntenkeule mit Kräuterpolenta, Fenchel und HimbeerjusHonigparfait mit Orangenragout und ShortbreadTonkabohnen Creme Brûlée mit GewürzananasragoutHolsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven
