BrotAusternCeviche vom Stör
Muskatblüte, Tomate und NüsseMangold - Ricotta - Ravioli
Walnuss - Salbei - Butter und BergkäseGebratener Pulpo
Tomatenragout und ZitronenrisottoWiener Schnitzel
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat und PreiselbeerenKalbskopfpraline
Jus, Radieschen und PortulakBoddenzander
Blutwurst, Trauben, Spitzkohl und KartoffelpüreeKotelett vom Duroc Schwein
Kirschessigjus, Bete und KräuterrisottoApfel-Eierlikör-DelicePavlova mit SauerkirschenKäseplatte