Öl, Negroni, MelonensalatVITELLO TONNATO
(Dünn geschnittener Kalbsbraten mit Thunfischcreme und Kapern)BURRATINA PUGLIESE CON DATTERINO, BASILICO E SANT ILARIO
(Frischer Burrata mit Datteltomaten, Basilikum und Sant Ilario-Schinken)ParmigianaBATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA PIEMONTESE
(Tatar vom Piemontesischen Fassona-Rind)PastaTAGLIATELLE, RAGÙ BIANCO DI RAZZA FASSONA (Hausgemachte Bandnudeln mit hellem Ragout vom Piemontesischen Fassona-Rind)FEGATO DI VITELLO AL BURRO E SALVIA
(Kalbsleber in Salbeibutter gebraten mit Kartoffelpüree)SALTINBOCCA ALLA ROMANA
(Gebratene Kalbsmedaillons mit Sant Ilario-Schinken, Salbei und Gemüsebeilage)TiramisuPanna CottaCREMOSO AL MASCARPONE CON GELATO, AFFOGATO AL CAFFÈ
(Mascarponecreme mit Salz-Karamell-Eis und Espresso-Topping)
