Spargel divers und EigelbOffene Lasagne mit Paprikaschaum und DeichkäseBrot, Salami, fermentierter RosenkohlButterCrispSpargelSpinat, SpeckOffene Lasagne mit Paprikaschaum und DeichkäseSteinbutt mit Ingwerrettich und KrustentierreduktionWeidegeschossener Auerochse mit grünem SpargelRhabarber & ErdbeerePetit Fours